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オステリア ルッカ 広尾について
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フードスタジアム -- ヘッドライン -- 「賛否両論」で5年間、小笠...
氏と笠原氏、そして「オステリアルッカ」の桝谷周一郎氏、「タツヤカワゴエ」の川越達也氏の4人によって計画された恵比寿「こんや」でも、半年間厨房を任されたという。中山氏は、こうした大物料理人たちの後押しもあって、実に7年足らずの料理歴で自分の店を持つことに至ったの...はてなブックマークより
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こんや／Tokyo Selection -ZoooM! Gourmet 東京
両論」、イタリアン「オステリアルッカ」に「タツヤカワゴエ」。喰い道楽が思わずワクワクする、人気の実力店の名がズラリ。しかし腰を引くことなかれ、ここで楽しむは“まかない”料理。時間をかけずにサッと仕上げて、でもプロの料理人たちの舌と胃袋をちゃんと満足させるまかな...はてなブックマークより
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